Máquinas extrusoras de alimentos para mascotas secos y húmedos: ¿En qué se diferencian en la calidad de los pellets y la retención de nutrientes?

En términos de calidad física del pellet, la extrusión seca produce un pellet más duro y quebradizo, mientras que la extrusión húmeda produce un pellet más suave y poroso. En la extrusión seca, la materia prima tiene un bajo contenido de humedad y genera un intenso calor por fricción, lo que da como resultado una estructura interna densa y porosa con una dureza típicamente entre 30 y 50 N. Los gránulos están muy intactos y no se rompen fácilmente, lo que los hace adecuados para producir alimentos masticables para perros adultos y alimentos acuáticos flotantes. Estos gránulos pueden mantener su forma incluso después de remojarlos en agua durante 2 horas, lo que reduce el desperdicio de alimento. La extrusión húmeda, debido al mayor contenido de humedad de la materia prima, produce un pellet con poros internos más grandes y uniformes, una dureza de sólo 15-30 N y una textura más suave y masticable, lo que lo hace adecuado para cachorros, perros mayores y ganado joven. También facilita el posterior recubrimiento con aceites y otros nutrientes.

La retención de nutrientes es la principal diferencia entre los dos, especialmente para los componentes sensibles al calor. La extrusión en seco implica una mayor duración de las altas temperaturas (10 a 20 segundos), y las temperaturas locales pueden exceder los 160°C, lo que resulta en una tasa de retención de solo 50%-70% para nutrientes sensibles al calor como la vitamina E y las vitaminas B. Agregar probióticos a las materias primas reduce la cantidad de bacterias vivas en más del 90% después del procesamiento en seco. Las extrusoras húmedas utilizan calentamiento con vapor, lo que resulta en un control de temperatura más estable (100-140 ℃), un tiempo de calentamiento más corto (5-10 segundos) y una mayor retención de nutrientes sensibles al calor al 80%-90%. Los datos de una prueba muestran que, con la misma fórmula, la comida para perros producida por extrusoras húmedas tiene un 25% más de contenido de vitamina E y más de 10 veces la cantidad de probióticos vivos en comparación con las extrusoras secas.

Las extrusoras húmedas también tienen ventajas en cuanto a adaptabilidad de la materia prima y uniformidad del producto terminado. Las extrusoras secas son sensibles a la humedad de la materia prima; La mezcla desigual que genera áreas localizadas de alta humedad puede causar una expansión excesiva y quemaduras, mientras que las áreas localizadas de baja humedad resultan en una expansión insuficiente y gránulos excesivamente duros. Las extrusoras húmedas, mediante la reposición externa de agua y la regulación del vapor, pueden controlar la humedad general de la materia prima dentro de un rango estable. Incluso con grandes fluctuaciones iniciales de humedad, la compensación de vapor puede lograr una expansión uniforme. Por ejemplo, cuando se produce alimento mezclando harina de carne y granos, las extrusoras secas son propensas a hincharse mal en áreas donde la harina de carne se acumula, mientras que el vapor en las extrusoras húmedas permite que la harina de carne y los granos se mezclen completamente, lo que resulta en una distribución más uniforme de nutrientes en el producto terminado.

La digestibilidad y la tasa de absorción del producto terminado también varían según el método de procesamiento. Los piensos producidos por extrusoras húmedas pueden alcanzar una tasa de gelatinización del almidón superior al 90% y la desnaturalización de las proteínas es más completa, lo que da como resultado una tasa de digestibilidad y absorción entre un 10% y un 15% mayor para los perros en comparación con los productos secos. Las mascotas que consumen regularmente alimentos procesados ​​en húmedo experimentan una reducción de aproximadamente el 20 % en el volumen fecal, lo que indica una utilización más eficiente de los nutrientes. Los productores deben elegir en función del posicionamiento del producto: para producir piensos ordinarios y económicos, las extrusoras secas pueden satisfacer las necesidades básicas; Para producir piensos de alta calidad y nutricionalmente equilibrados, las ventajas de calidad de las extrusoras húmedas son indispensables.

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